АNGеLIса SILVеSтRIS L. - Дудник лесной. Русское название: Дудник; украинские: Дудник, дягель; польское: DZIеGIеL LеSNY. Семейство: UмвеLLIFеRае - зонтичные. Растение многолетнее, с коротким толстым корневищем, из которого при разломе выделяется белый, как молоко, сок. Стебель прямой, дудчатый, высотой до 1,5 м. Листья дважды-триждыперистые. Цветы белые, часто кремовые, собраны в крупные зонтики. Общей обертки почти нет. Запах размятых стеблей и корневищ сильный, специфический, вкус горький. Растет на влажных лугах и в лесах среди кустарников, на берегах

прудов и по краям рвов.  Цветет в июле и августе. Собирают корневища с корнями, выкапывая их весною; осенью собирают семена (очень малая потребность).

На организм человека действует потогонно, мочегонно, ветрогонно. 

Употребление Научная медицина не пользуется этим растением, а в народе оно применяется достаточно часто, особенно при несварении желудка, как чай из корневищ и корней (20,0 г. На 1 л. Воды); при вздутии кишечника в виде порошка, трижды в день на кончике ножа;, при вялом отходе мочи, при задержании мочи; при катарах легких как средство, особенно быстро удаляющее липкую и вязкую мокроту из бронхов.

Наружно дудник лесной употребляется в смеси с душистыми травами в  виде отвара и напара для укрепляющих ванн, а также в виде спиртной настойки для натирания при подагре, ревматизме, болях в пояснице и пр. Во время холерной эпидемии пили каплями спиртовую настойку из корня дудника (лучше дягиль лекарственнй ) и чеснока, а также курили крепкую махорку как средство, предохраняющее от заразы. Привожу несколько народных рецептов внутреннего и наружного употребления дудника.

1. При вздутии кишок и коликах в них выпивают за день пять столовых ложек отвара из корневища дудника, аира  и дубовой коры  на 1 л. Воды. Все компоненты в равных дозах.

2. При недостаточной деятельности почек, для усиления выделения мочи употребляют отвар из корневища дудника и стеблей хвоща, оба растения в равнх частях по об'ему. Ложка смеси на стакан воды. Кипятится 10 минут. Впивают за день 3 стакана

3. При упорных поносах, когда первопричина удалена и многие средства испробованы, а облегчения нет, применяется чай по три чашки в день из отвара на красном вине "кагор" следующей смеси трав, взятых по 5,0 г. Каждой на 0,5 л. Вина: Полыни, хвоща, корневищ дудника, зверобоя, центаврии и по 2 г. Перечной мяты и корня валерианы. Корень валерианы и зелень мяты перечной не варят, а всыпают в отвар, когда он парится. Парят в закрытом сосуде полчаса. Для приема на стакан кипятка вливают 2-4 столовых ложки такого отвара смеси на вине.

Наружно. Корневище с корнями применяют в народе  в следующих случаях: 

1. Капля соку, выжатая из корневища и впущенная в дупло больного зуба, утоляет боль. Того же достигают путем жевания корня дудника. 

2. Столовую ложку мелко порезанного корня чемерицы ( растение сильно ядовитое) и чайную ложечку семян дудника хорошо растирают и смешивают с несоленым свиным салом. Этой мазью пользовались в народе против бельевых вшей, намазывая тело в уязвимых местах тонким слоем и несколько втирая.

3. При болях в ухе впускают в канал уха несколько капель сока из корня дудника.

Х р а н е н и е. Корневища и корни дудника хранятся в мешках, а семена в коробках.

Все, что касается дудника лесного (аNGеLIса SILVеSтRIS L.), Относится также к очень сходному с ним лекарственному растению, фигурировавшему в научной фармакопее - аRснаNGеLIса оFFIсINаLIS ноFFм. (Или аNGеLIса аRснаNGеLIса L.) - Дягиль лекарственный. Это растение во всех случаях применения имеет в народе преимущество по своей лечебной эффективности перед дудником лесным. Наблюдения показывают, что это преимущество действительно есть. Вероятно, количество и сочетание действующих лечебных начал у дягиля лекарственного более благоприятно, чем у дудника лесного; последний считается только заменителем первого. Это обстоятельство об'ясняется не только большим сходством указанных растений, но и тем, что аNG. АRснаNGеLIса L. Встречается в далеко меньшем количестве, чем аNG. SILVеSтRIS L., И потому нередко разводится в огородах и палисадниках. Из молодых стеблей и листовых черешков этого растения изготовляют приятные на вкус цукаты для украшения тортов, настаивают на них водку. Известно, что из семян этого растения добывается эфирное масло.